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【作り置き】オイル漬け3品
食品のオイル漬けにはメリットがたくさん! ・食材が空気に触れないので、酸化による劣化防止 ・油の中では微生物が繁殖しにくいため、長期保存◎ ・食材の肉質が柔らかくジューシーに ・食材の美味しさをグッと引き立てる お好みのオイルでオリジナルの味を楽しんで♪ 【作り置きポイント】 ・しっかりと冷ましてから保存容器の蓋をし、冷蔵庫で保存してください。 ・2-3日を目安に、早めにお召し上がりください。
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【作り置き】オイル漬け3品
食品のオイル漬けにはメリットがたくさん! ・食材が空気に触れないので、酸化による劣化防止 ・油の中では微生物が繁殖しにくいため、長期保存◎ ・食材の肉質が柔らかくジューシーに ・食材の美味しさをグッと引き立てる お好みのオイルでオリジナルの味を楽しんで♪ 【作り置きポイント】 ・しっかりと冷ましてから保存容器の蓋をし、冷蔵庫で保存してください。 ・2-3日を目安に、早めにお召し上がりください。
材料
- 【豆腐のオイル漬け】(400ml容器)
- 木綿豆腐 300g
- 塩 小さじ1/2
- にんにく 1/2片
- ローズマリー 1本
- ピンクペッパー 適量
- オリーブオイル 150ml
- 【事前準備】
- ・木綿豆腐は角1cmのダイス状に切っておく。
- 【ホタテのオイル漬け】(400ml容器)
- ボイルホタテ 200g
- にんにく 1/2片
- 鷹の爪 1本
- オイスターソース 大さじ1
- オリーブオイル 150ml
- 【事前準備】
- ・ホタテは茹でたものの水気をしっかり切っておく。
- 【ささみのオイル漬け】(400ml容器)
- ささみ 4本
- 塩 小さじ1
- コショウ 少々
- にんにく 1/2片
- タイム 1束
- レモン 2枚
- オリーブオイル 150ml
- 【事前準備】
- ・鶏は筋を取っておく。
作り方
- 【豆腐のオイル漬け】
- 木綿豆腐を600wのレンジで2分加熱し水切りする。
- ペーパーで水気をしっかりとり、塩をふるう。
- 容器に材料を加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で1〜2日漬ける。
- 【ホタテのオイル漬け】
- フライパンにボイルホタテ、オイスターソース入れて加熱して水分を飛ばしながら炒める。
- 容器に材料を加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で1〜2日漬ける。
- 【ささみのオイル漬け】
- ささみに塩、コショウをふるってレンジで600w3分加熱して余熱で中まで火を通す。(大きさによって追加加熱してください)
- 容器に材料を加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で1〜2日漬ける。