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【作り置き】オイル漬け3品

食品のオイル漬けにはメリットがたくさん! ・食材が空気に触れないので、酸化による劣化防止 ・油の中では微生物が繁殖しにくいため、長期保存◎ ・食材の肉質が柔らかくジューシーに ・食材の美味しさをグッと引き立てる お好みのオイルでオリジナルの味を楽しんで♪ 【作り置きポイント】 ・しっかりと冷ましてから保存容器の蓋をし、冷蔵庫で保存してください。 ・2-3日を目安に、早めにお召し上がりください。

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【作り置き】オイル漬け3品

食品のオイル漬けにはメリットがたくさん! ・食材が空気に触れないので、酸化による劣化防止 ・油の中では微生物が繁殖しにくいため、長期保存◎ ・食材の肉質が柔らかくジューシーに ・食材の美味しさをグッと引き立てる お好みのオイルでオリジナルの味を楽しんで♪ 【作り置きポイント】 ・しっかりと冷ましてから保存容器の蓋をし、冷蔵庫で保存してください。 ・2-3日を目安に、早めにお召し上がりください。

材料

  • 【豆腐のオイル漬け】(400ml容器)
  • 木綿豆腐 300g
  • 塩 小さじ1/2
  • にんにく 1/2片
  • ローズマリー 1本
  • ピンクペッパー 適量
  • オリーブオイル 150ml
  • 【事前準備】
  • ・木綿豆腐は角1cmのダイス状に切っておく。
  • 【ホタテのオイル漬け】(400ml容器)
  • ボイルホタテ 200g
  • にんにく 1/2片
  • 鷹の爪 1本
  • オイスターソース 大さじ1
  • オリーブオイル 150ml
  • 【事前準備】
  • ・ホタテは茹でたものの水気をしっかり切っておく。
  • 【ささみのオイル漬け】(400ml容器)
  • ささみ 4本
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 少々
  • にんにく 1/2片
  • タイム 1束
  • レモン 2枚
  • オリーブオイル 150ml
  • 【事前準備】
  • ・鶏は筋を取っておく。

作り方

  1. 【豆腐のオイル漬け】
  2. 木綿豆腐を600wのレンジで2分加熱し水切りする。
  3. ペーパーで水気をしっかりとり、塩をふるう。
  4. 容器に材料を加えて混ぜる。
  5. 冷蔵庫で1〜2日漬ける。
  6. 【ホタテのオイル漬け】
  7. フライパンにボイルホタテ、オイスターソース入れて加熱して水分を飛ばしながら炒める。
  8. 容器に材料を加えて混ぜる。
  9. 冷蔵庫で1〜2日漬ける。
  10. 【ささみのオイル漬け】
  11. ささみに塩、コショウをふるってレンジで600w3分加熱して余熱で中まで火を通す。(大きさによって追加加熱してください)
  12. 容器に材料を加えて混ぜる。
  13. 冷蔵庫で1〜2日漬ける。