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【腹黒注意】漆黒のシーフードリゾット

漆黒のイカスミリゾット!魚介の風味豊かで高級感もある♡

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【腹黒注意】漆黒のシーフードリゾット

漆黒のイカスミリゾット!魚介の風味豊かで高級感もある♡

材料

  • 生米 100g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • トマトペースト 10g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • 生うに 適量
  • いくら 適量
  • パセリ 適量
  • 《イカ墨スープ》
  • 水 400cc
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • イカ墨ペースト 16g

作り方

  1. にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
  2. 鍋にイカ墨ペースト、コンソメ顆粒、水を入れて加熱しながら混ぜる。 (イカ墨スープ)
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、トマトペースト、玉ねぎを香りが出るまで弱火で炒める。
  4. 生米を入れ、生米の周りが透き通るまで炒め、イカ墨スープを加え混ぜながらお好みの硬さまで火を通す。
  5. パルメザンチーズをすりおろし、混ぜる。
  6. 皿に盛り付け、上に生うに、いくら、パセリを飾り完成。