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イカ墨リゾット

イカ墨リゾット

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漆黒のイカスミリゾット!魚介の風味豊かで高級感もある♡

レシピ

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イカ墨リゾット
準備:

prep time5分

料理:

cooking time15分

人前:

serving time1

材料

  • 生米 100cc

  • オリーブオイル 大さじ1

  • にんにく 1かけ

  • トマトペースト 10g

  • 玉ねぎ 1/4個

  • パルメザンチーズ 大さじ2

  • 生うに

  • いくら

  • パセリ

  • 《イカ墨スープ》

  • 水 400cc

  • コンソメ 小さじ1

  • 市販のイカ墨ソース 25g

手順

  1. にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく

  2. 鍋に市販のイカ墨ソース、コンソメを水で溶いておく(イカ墨スープ)

  3. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、トマトペースト、みじん切りにした玉ねぎを香りが出るまで弱火で炒める

  4. 生米を入れ、生米の周りが透き通るまで炒め、イカ墨スープを加え混ぜながらお好みの硬さまで火を通す

  5. パルメザンチーズをすりおろし、混ぜる

  6. 皿に盛り付け、上に生うにといくら、パセリを飾り完成!

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