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【エスニック風味】チャーハントロトロオムライス🍳

トッロトロの卵の下には、梅干しペースト入りの爽やかなエスニックチャーハンが♡

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【エスニック風味】チャーハントロトロオムライス🍳

トッロトロの卵の下には、梅干しペースト入りの爽やかなエスニックチャーハンが♡

材料

  • ご飯 200g
  • サラダチキン 1個
  • ピーマン(赤・緑) 各1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • ピーナッツ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • パクチー 少々
  • 《調味料》
  • ナンプラー 大さじ1
  • 梅干しペースト 大さじ1
  • ケチャップ 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 《オムレツ》
  • 卵 2個
  • 牛乳 250ml
  • 片栗粉 大さじ1
  • 【事前準備】
  • ピーマンと玉ねぎは1cm角に切る。
  • にんにくはみじん切りにする。
  • ピーナッツは粗みじん切りにする。

作り方

  1. サラダチキンを手で小さく割く。
  2. フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、1とピーマン・玉ねぎ・ピーナッツを加えてしんなりするまで炒める。
  3. フライパンにご飯と調味料を入れて炒め、お皿に盛り付ける。
  4. ボウルにオムレツの材料を入れて混ぜ合わせ、フライパンに入れて中火で混ぜながら、とろとろの状態まで加熱する。
  5. (3)にオムレツをかけ、パクチーを散らす。