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【お魚まるごと!】パスタでパエリア?!

お魚まるごと!パスタでパエリア♪

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【お魚まるごと!】パスタでパエリア?!

お魚まるごと!パスタでパエリア♪

材料

  • 小鯛(いさきなどでも可・鱗と内臓を取っておく) 1尾
  • カッペリーニ 120g
  • あさり 150g
  • トマト(1cmの角切り) 1個
  • 玉ねぎ(1cmの角切り) 1/2個
  • ニンニク(薄切り) 大2片
  • 白ワイン 60ml
  • 水 300ml
  • 顆粒コンソメの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ3
  • バジル 適量
  • レモン 適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、鯛を入れて焼く。パチパチと焼けている音がしたら白ワインを注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。汁気がなくなったら、一度取り出す。
  2. 同じフライパンにオリーブオイル(大さじ2)・玉ねぎ・ニンニクを加えて、弱火で香りがでるまで加熱する。強火にし、水・顆粒コンソメの素・トマト・塩コショウを加えて煮立たせる。
  3. カッペリーニを手で3cmの長さに折りながら加え、中心に鯛をのせる。空いている部分にあさりをのせ、蓋をして5~7分水分がなくなるまで蒸す。
  4. 最後にバジルをちぎってのせ、レモンをかける。