材料

  • リンゴジュース 200ml
  • 水 100ml
  • 砂糖 大さじ3
  • ゼラチン 15g
  • カラータピオカ 20g
  • 青色着色料 適量
  • サイダー 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. タピオカを袋の表記に通りにもどす。
  2. ゼラチンは水でふやかしておく。
  3. 小鍋にリンゴジュースと水、砂糖を入れて火にかけ、温まったらゼラチンを溶かす。
  4. ゼラチンが溶けたら液体を3等分にし、着色料でグラデーションになるようにそれぞれ色を付ける。
  5. それぞれの色ごとに型に流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。型から外す時はぬるま湯につけて表面を溶かし、そっとはがす。
  6. タピオカとともに器に盛り、サイダーを注ぎ、ミントを飾る。