材料

  • いちご 200g
  • 水 180ml
  • グラニュー糖 大さじ1/2
  • 粉ゼラチン 4g
  • クリームチーズ 100g
  • サワークリーム 30g
  • グラニュー糖 30g
  • 生クリーム 50ml
  • 牛乳 80ml
  • 《ゼラチン》
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 大さじ1
  • 【事前準備】
  • 《ゼラチン》の粉ゼラチンは水でふやかし、沸騰直前まで温めておく。

作り方

  1. ボウルに水、グラニュー糖、粉ゼラチンを加えて600wのレンジで1分30秒加熱する
  2. 粗熱が取れたら、綺麗に洗ってヘタを切り落としたイチゴを入れて、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
  3. 別のボウルに、クリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れて混ぜる。
  4. 生クリーム、牛乳を加えて混ぜる。
  5. ゼラチンを加えて混ぜる。
  6. (2)のボウルに注ぎ入れ、冷蔵庫で5時間ほど冷やし固める。
  7. 取り出し、ボウルを少し温めてひっくり返して外す。