材料

  • たまご 4個
  • 塩 少々
  • 酢 少々
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  • 《白たまご》
  • 長ねぎ 1本
  • とりガラスープの素 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 小さじ2/3
  • ごま油 大さじ2
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  • 《赤たまご》
  • コチュジャン 大さじ2
  • 粉唐辛子 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • すりおろしニンニク 少々
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  • 《黄たまご》
  • 白だし 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • カレー粉 小さじ1/2
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  • 《黒たまご》
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1半
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  • 【事前準備】
  • たまごは常温に戻しておく
  • 長ネギはみじん切りにしておく

作り方

  1. たまごはオシリを軽く叩きヒビを入れ、カラを剥がしやすくする。
  2. 鍋にお湯をわかし、塩と酢を少々入れ、卵を入れる。お湯をかき混ぜながら7分茹でる。
  3. 氷水につけ、冷めたらまな板の上にタマゴを擦り付けてカラをむく
  4. それぞれの色たまごの調味料を混ぜ合わせる
  5. たまごを3に入れ、冷蔵庫で一晩つける。
  6. お好きなものの上にのせて、召し上がれ!