材料
- たまご 4個
- 塩 少々
- 酢 少々
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- 《白たまご》
- 長ねぎ 1本
- とりガラスープの素 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ2/3
- ごま油 大さじ2
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- 《赤たまご》
- コチュジャン 大さじ2
- 粉唐辛子 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- すりおろしニンニク 少々
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- 《黄たまご》
- 白だし 大さじ2
- 酢 大さじ3
- カレー粉 小さじ1/2
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- 《黒たまご》
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ1半
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- 【事前準備】
- たまごは常温に戻しておく
- 長ネギはみじん切りにしておく
作り方
- たまごはオシリを軽く叩きヒビを入れ、カラを剥がしやすくする。
- 鍋にお湯をわかし、塩と酢を少々入れ、卵を入れる。お湯をかき混ぜながら7分茹でる。
- 氷水につけ、冷めたらまな板の上にタマゴを擦り付けてカラをむく
- それぞれの色たまごの調味料を混ぜ合わせる
- たまごを3に入れ、冷蔵庫で一晩つける。
- お好きなものの上にのせて、召し上がれ！