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【マグロを巻き巻き】炙りお刺身ロール🐟

マグロを大胆に巻いて、迫力のある巻き寿司を!!

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【マグロを巻き巻き】炙りお刺身ロール🐟

マグロを大胆に巻いて、迫力のある巻き寿司を!!

材料

  • のり 1枚
  • ご飯 100g
  • マグロ刺身 1柵(300g)
  • サーモン刺身 1cm角20cm分
  • イカ刺身 1cm角20cm分
  • きゅうり 1/4本
  • たくあん 1cm角20cm分
  • パプリカ(赤・黄・オレンジ) 各1/4個
  • アボカド 1/4個
  • サラダ菜 3枚
  • ラディッシュ 1個
  • わさび 適量
  • 《アイオリソース》
  • にんにく 1片
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩・白胡椒 少々
  • 【事前準備】
  • マグロは5mm厚に平たくスライスする
  • きゅうりは海苔の幅に合わせて、スライスする
  • パプリカは千切りにする
  • にんにくはラップに包んで電子レンジ600wで30秒加熱し、すりおろしておく。
  • ラディッシュは薄くスライスして、水に放っておく

作り方

  1. 巻き簾の上にのりを広げ、ご飯を薄く広げ、マグロのお刺身をのりの手前2/3に広げてのせる。
  2. 中央にサラダ菜を敷き、サーモン刺身・イカ刺身・きゅうり・たくあん・パプリカを乗せる。
  3. 巻きすを使って手前から巻いていき、一度冷蔵庫で冷やす。
  4. アイオリソースを作る。ボウルにすべての材料を加えてよく混ぜ合わせる。
  5. 巻き寿司を適当な大きさに切り、上からアイオリソースをかける。
  6. バーナーでアイオリソースに焼き色がつくまで、表面を炙る。
  7. 器に盛り付けて、お寿司の上にラディッシュとわさびを乗せる。