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【ねばとろ】明太子の和風とろろろオムライス

とろろのネバネバ食感が楽しめる明太子オムライス!

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【ねばとろ】明太子の和風とろろろオムライス

とろろのネバネバ食感が楽しめる明太子オムライス!

材料

  • 長芋/100g
  • 明太子/1腹
  • めんつゆ/小さじ1
  • ご飯/150g
  • 玉ねぎ/1/4個
  • オクラ/1本
  • 舞茸/30g
  • 塩/少々
  • コショウ/少々
  • バター/5g
  • 卵/2個
  • 牛乳/大さじ1
  • オリーブオイル/小さじ2
  • 大葉/2枚
  • 海苔/適量

作り方

  1. 長芋をすり、明太子と麺つゆと混ぜる。
  2. フライパンにバター、角切りにした玉ねぎを入れ半透明になるまで炒める。1cm角に切った舞茸、輪切りに切ったオクラ、ご飯、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。
  3. 別のフライパンにオリーブオイル、卵と牛乳を混ぜ合わせた卵液をいれ、箸で軽く混ぜ、薄焼き卵を作る。
  4. 皿に2を形を整えておき、その上に3の卵をのせる。1のソースをかけ、千切りにした大葉と海苔をのせる。