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【暑さに負けない】赤しそジュース

鮮やかな赤色が綺麗な、赤紫蘇のジュースです。夏の爽やかなドリンクを楽しんで!

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【暑さに負けない】赤しそジュース

鮮やかな赤色が綺麗な、赤紫蘇のジュースです。夏の爽やかなドリンクを楽しんで!

材料

  • 赤紫蘇 1/2袋(葉のみ300g)
  • 青じそ 10枚
  • 砂糖 120g
  • レモン汁 1~1.5個分(好みで調整)
  • 水 1000ml
  • 【事前準備】
  • 赤紫蘇を流水でよく洗い、水を切る。

作り方

  1. 赤紫蘇の茎から葉を摘む
  2. 水を沸かした大きな鍋に、赤紫蘇を入れて、強火で再沸騰させる。青じそを加えて葉を沈め、10分煮る。
  3. 火傷に気をつけながらざるで一度漉して液を出し切り、鍋に戻す。
  4. 砂糖を加えて、さらに5分煮る。
  5. 火を止めて、レモン汁を加える。粗熱が取れたら、ビンなどに移す。
  6. 炭酸水で薄めて赤紫蘇ジュース(2〜3倍濃縮)や水で薄めて凍らしてシャーベットなどに!