材料

  • あんこ 100g
  • 《かぼちゃあん》
  • かぼちゃ 150g
  • バター 15g
  • 牛乳 大さじ1
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • 《生地》
  • ホットケーキミックス 400g
  • 卵 2個
  • バター 30g
  • 《アイシング》
  • 粉砂糖 50g
  • 水 大さじ1

作り方

  1. かぼちゃは皮とワタを取り除く
  2. アイシングの材料を混ぜ合わせておく
  3. かぼちゃは小さめの一口大に切る。耐熱容器に入れて、ラップをして600wで5分加熱する。
  4. 加熱後取り出したら、バター・牛乳・シナモンパウダーを加えて、熱いうちに滑らかになるまで潰しながら混ぜる。(あんこと同じ柔らかさになるように、固い場合は牛乳を少量加えて調整する。逆にゆるい時は、ラップをせずにレンジで1分づつ加熱して調整する。)
  5. 《生地》の材料を混ぜ合わせて、ひとまとめにする。生地が固く扱いづらい場合は牛乳を少量加えて調整する。
  6. 生地を横30cm縦20cm厚さ5mmの長方形に伸ばし、かぼちゃあんを手前半分に塗る。さらに奥側半分にはあんこを塗り、全体に広げる。手前から巻いていき、2cmの幅に切る。(冷蔵庫で15分ほど生地を休ませると焼き上がりが滑らかな仕上がりになります)
  7. 天板にクッキングシートをひき、丸いセルクルを乗せ、中に4の生地を断面を上にして丸く並べていく。オーブン180度で20分焼く。
  8. 焼き上がり、粗熱が取れたらアイシングをランダムな網目状にかけて乾かす。