材料

  • 黒練り胡麻 大さじ3
  • 《レアチーズケーキ》
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 200g
  • プレーンヨーグルト 100g
  • 牛乳 100ml
  • グラニュー糖 50g
  • レモン汁 大さじ1
  • 粉ゼラチン 10g
  • 水 大さじ2
  • 《ボトム》
  • オレオ 60g
  • ピーカンナッツ 30g
  • 溶かしバター 30g
  • 《飾り》
  • 生クリーム
  • 黒胡麻
  • ミント

作り方

  1. ゼラチンは水に振りかけてふやかしておき、ミキサーで混ぜる直前に電子レンジ500wで30秒加熱して溶かす。
  2. ボトムのオレオはクリームごとピーカンナッツと共に麺棒で叩いて砕き、溶かしバターと混ぜ合わせてケーキ型(15cm)の底にしき、冷やし固める。
  3. ミキサーにレアチーズケーキの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
  4. レアチーズケーキの生地の半量をボウルに取り出して黒練り胡麻を混ぜ合わせる。
  5. ケーキの中央にレアチーズケーキ生地をスプーン1杯入れ、その上に黒胡麻入りのレアチーズケーキ生地をスプーン1杯入れる。全て入れ終わるまで同工程を繰り返す。
  6. 冷蔵庫で冷やし固め、ミント・生クリーム・黒胡麻を飾る。