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【子供はシャンメリーで】フルーツたっぷり大人の杏仁豆腐🍷

パーティーにもぴったり!親子で作ってみてね♡

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【子供はシャンメリーで】フルーツたっぷり大人の杏仁豆腐🍷

パーティーにもぴったり!親子で作ってみてね♡

材料

  • 《杏仁豆腐》
  • 牛乳 400ml
  • 生クリーム 150ml
  • 水 100ml
  • 砂糖 30g
  • 杏仁霜 大さじ3
  • 粉寒天 6g
  • 《フルーツ》
  • いちご 適量
  • オレンジ 適量
  • キウイ 適量
  • ブルーベリー 適量
  • マスカット 適量
  • 《仕上げ用》
  • スパークリングワイン 適量
  • カシスシロップ 適量
  • ミント 適量
  • 《シロップ》
  • 水 200ml
  • 砂糖 100g
  • コアントロー 大さじ1
  • 【事前準備】
  • 牛乳と生クリームはそれぞれ人肌以上に温めておく
  • シロップを作る。小鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてコアントローを入れて冷ましておく。

作り方

  1. フルーツを適当に切る。
  2. 小鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて2分静かな沸騰状態で加熱する。
  3. 砂糖と杏仁霜を加えて、かき混ぜながらダマがなくなるまで煮溶かす。
  4. 牛乳と生クリームを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
  5. 冷えた杏仁豆腐を一口大に切ったら、シロップを加える。
  6. カシスシロップ入れたグラスに杏仁豆腐とシロップを入れ、フルーツとミントを加えて、スパークリングワインを注ぐ。