材料

  • ホットケーキミックス  150g
  • グラニュー糖 30g
  • 卵 1個
  • 溶かしバター 40g
  • 牛乳(人肌に温めておく) 100ml
  • 紫芋パウダー 6g
  • 栗きんとんの栗(栗の甘露煮でも可) 4個
  • 生クリーム 適量
  • 金箔 少々
  • 飾り用ハーブ 少々

作り方

  1. ボールに卵、グラニュー糖、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜ、ホットケーキミックスと紫芋パウダーを加えてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる(寝かせることで色が均一になります。)
  2. バターを塗ったシリコン容器に、生地を8分目まで流し入れ、栗を1個ずつ入れたら、ティースプーン1杯の生地をかける。フライパンに網をのせ、1cmのお湯を張り、沸騰しているところにカップを入れて蓋をして15分蒸す。(蒸し器でも可)
  3. あら熱が取れたら容器から取り出し、冷蔵庫で冷やす。
  4. 生地をひっくり返し山型にしたら、底を削って座りをよくする。7分立てにした生クリームを上からかけ、金箔を振りかけ、ハーブのせる。