food

【中華?】いいえ、イタリアンかた焼きそば

日本の焼きそばをイタリア風にアレンジ。トマトとチーズも加えてパリッと。

food

【中華?】いいえ、イタリアンかた焼きそば

日本の焼きそばをイタリア風にアレンジ。トマトとチーズも加えてパリッと。

材料

  • 焼きそば麺 1袋
  • ピザ用チーズ 60g
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 《ソース》
  • トマトソース 1人前(130〜140g)
  • なす 1/2本
  • しめじ 1/4パック
  • ミニトマト 4粒
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ 少々

作り方

  1. 焼きそば麺は電子レンジ600wで40秒加熱して、包丁で十字に切り、ほぐしておく。
  2. なすは厚めの輪切りに、しめじは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。にんにくは輪切りにする。
  3. オリーブオイルをひいて温めたフライパンにチーズを丸く散らし、中火にかける。チーズが溶けてきたらほぐした麺をのせ、胡椒をふる。チーズに焼き色がついたらひっくり返して上から押さえつける。麺に焼き色がついたら、取り出す。
  4. 同じフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りがでるまで弱火で温める。なす・しめじ・ミニトマトを加えて強火で炒めたら、トマトソースを加えて一煮立ちさせる。
  5. お皿に4を流し、上から3をのせ、パセリをのせる。