材料

  • キャベツ 1株
  • とろけるチーズ 100g
  • 《タネ》
  • 合挽き肉 500g
  • 玉ねぎ 1個(小)
  • 人参 1/2本
  • にんにく 1片
  • 卵 2個
  • パン粉 20g
  • 牛乳 50ml
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 少々
  • 《ソース》
  • トマトソース 300g
  • 生クリーム 100g
  • タイム 4本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 【事前準備】
  • 玉ねぎ、人参、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
  • キャベツは芯を取り除く。

作り方

  1. たっぷりのお湯を沸かした大きめの鍋に塩を少々加え、キャベツを丸ごと加える。周りから徐々に外れてきたら、トング等で取り出す。取り上げたら、氷水で冷やし、水気を取る。硬い芯は麺棒で叩く。キャベツの葉を大小の組み合わせで、5セット作る。ボウルにタネの材料を全て加え、混ぜ合わせ、5等分にする。手でまとめ、中心にチーズを入れて、形を丸く整える。
  2. キャベツの小さな葉にタネを包み、さらに大きな葉で包む。
  3. 大きなグラタン皿にトマトソースと生クリームを加えて混ぜ合わせ、上に(3)を乗せる。オリーブオイルを上からかけ、タイムをのせる。
  4. 220度のオーブンで30分焼く。