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揚げ餅が入ったボリューミー麻婆!野菜もたっぷり♪

カラフル野菜のおもちマーボー

材料

  • 餅 3個

  • 片栗粉 適量

  • 油 適量

  • パプリカ(赤・黄)各1/4個

  • ピーマン 2個

  • ナス 1本

  • 麻婆豆腐の素 1袋

  • 万能ねぎ 3本

手順

  1. 餅を半分に切り、表面に片栗粉をつける。

  2. 揚げ油を熱し、1を入れ表面か膨らむまで揚げる。

  3. フライパンに油、大きめに切ったパプリカ、ピーマン、ナスを入れ、さっと炒めて麻婆豆腐の素を入れて一煮立ちさせる。

  4. 取り出した2の餅をフライパンに入れ、さっと炒める。

  5. 皿に盛りつけ、小口切りにしたねぎをかける。

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