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サクサク、もっちもちの大学芋。冷めても美味しい♡ タレが飴状になるから、まわりはカリカリ、中はもちもち!

もちもちニコちゃん大学芋

材料

  • さつまいも 400g

  • 片栗粉 50g

  • 砂糖 50g

  • 牛乳 50g

  • 砂糖 50g

  • みりん 大さじ5

  • 醤油 大さじ2

  • 黒ごま 適量

手順

  1. さつまいもを輪切りにし、たっぷりのお湯で茹でる。

  2. 茹で上がったら皮をむく。

  3. フォークで潰し、片栗粉、砂糖、牛乳を入れて混ぜる。

  4. ひとかたまり手に取り、丸く形を整える。

  5. お箸とスプーンで顔を描き、170度の油でキツネ色になるまで揚げる。

  6. 別のフライパンにタレの材料を入れて煮詰め、ポテトを戻して煮からめる。

  7. 器に盛り付け黒ゴマをかけたら完成!

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