材料

  • じゃがいも 300g
  • ビーツ(缶詰) 60g
  • 生ハム 40g
  • 食パン 2枚
  • サラダ菜 5枚
  • クリームチーズ 適量
  • 《A》
  • ビーツ(缶詰の汁) 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量

作り方

  1. じゃがいもをよく洗いボウルに入れラップをし、電子レンジ(600wで6分)で加熱する。皮を剥きフォークでじゃがいもをつぶす。
  2. ビーツの缶詰をざるあけ、水分をきる。ビーツを5mm角に切る。
  3. ビーツと手で食べやすい大きさに切った生ハム、《A》の材料を入れ、よくまぜて、冷蔵庫で30分冷やす。
  4. 食パンにクリームチーズをぬり、サラダ菜を重ねてのせる。その上に3のポテトサラダをのせ、もう一枚の食パンをのせ、上から手で押さえる。半分に切って完成。