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【こんがりあぶって🐟】明太子のピンキー茶漬け

香ばしい香りが広がる炙り明太子の美味しいお茶漬け♡

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【こんがりあぶって🐟】明太子のピンキー茶漬け

香ばしい香りが広がる炙り明太子の美味しいお茶漬け♡

材料

  • 《煮干し出汁 1人前》
  • 煮干し 20g
  • 昆布 5g
  • 水 400cc
  • 塩 小さじ1/4
  • 《その他》
  • ご飯 200g
  • 明太子 1腹(30g程度)
  • 韓国のり 適宜
  • 大葉 1枚分千切り
  • お好きな煎餅 適宜

作り方

  1. 煮干しの頭と腹ワタ部分は除いておく
  2. 大葉は千切りしておく
  3. 煮干し出汁をとる。鍋で煮干しを炒り、昆布と一緒に柔らかくなるまで水で戻す(30分~)。 柔らかくなったら昆布を取り出し、火を付け沸騰させる。弱火で5分煮出す。*塩を一振りするとさらに美味しくなります
  4. お好きな煎餅を細かく砕く
  5. 辛子明太子を切る
  6. どんぶりに、ごはん、明太子、韓国のり、大葉を飾る
  7. 煮干し出汁を注ぐ
  8. 砕いた煎餅をちらす
  9. バーナーで明太子を炙る(*オーブンの場合は250℃5分~焼く)