材料

  • こしあん 適量
  • バター 適量
  • 《パン生地》
  • 強力粉 300g
  • 塩 6g
  • 砂糖 30g
  • インスタントドライイースト 4.4g
  • 牛乳 150ml
  • ぬるま湯 80g
  • バター 30g
  • 【事前準備】
  • パン生地は全ての材料を捏ね合わせて40度のオーブンで30分、1次発酵をする。

作り方

  1. 牛乳パックに切れ込みを入れ、ホッチキスで止める。
  2. パン生地を4等分に丸め、濡らして固く絞った布巾をかけて10分間置く。
  3. もう一度丸め直し、型に詰めていく。
  4. 40度のオーブンで45分2次発酵をする。
  5. 表面に強力粉を振るう。
  6. 160度のオーブンで20分程焼く。
  7. 焼けたら型から外し、粗熱を取る。
  8. 食べやすい大きさに切り分け、お好みでこしあんとバターを乗せる。