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【フルーツぎっしり】魔法陣フルーツパイ🍍

パイシートで簡単に作れるパイケーキ!手作りのカスタードを入れて、華やかにフルーツを飾ってね。

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【フルーツぎっしり】魔法陣フルーツパイ🍍

パイシートで簡単に作れるパイケーキ!手作りのカスタードを入れて、華やかにフルーツを飾ってね。

材料

  • パイシート 2枚
  • 塗り卵用卵黄 適量
  • スポンジ(15cm) 薄切り1枚
  • 《カスタードクリーム》
  • 卵黄 2個
  • グラニュー糖 45g
  • 薄力粉 123g
  • 牛乳 200ml
  • バニラビーンズ 少々
  • 《飾りのフルーツ》
  • イチジク
  • ピンクグレープフルーツ
  • パイナップル
  • ブルーベリー
  • ラズベリー
  • ミント
  • 【事前準備】
  • 塗り用卵黄に水小さじ1/2を加えて溶いておく
  • 牛乳を沸騰直前まで温める

作り方

  1. パイシート1枚に水を薄く塗り、2枚目を45度ずらして重ね、直径18cmに丸くくり抜く。ペティナイフの背で、パイの側面に斜めに切り込みを入れる。
  2. 表面に薄く卵黄を塗る。直径15cmのケーキ型などを乗せ、ケーキ型に沿って上面に薄い切り込みを入れ、ケーキ型を外して、表面に飾りの筋模様を入れる。
  3. 200度のオーブンで45分焼き、直径15cmの切り込みに沿って包丁を入れて、上の生地を取り外す。
  4. 小鍋に卵黄とグラニュー糖を加えて、ホイッパーで混ぜる。白っぽくなってきたら薄力粉を加えてよく混ぜる。
  5. 牛乳を混ぜながら加えて、全体が混ざったら中火にかける。鍋底からかき混ぜながら、とろみがついたら火を止めて、バット等に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。
  6. パイの本体にスポンジを敷いて、(6)を流し入れる。
  7. 適当に切ったフルーツを並べ、ミントを飾る。