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【うっとり】抹茶といちごのふんわりトライフル🍓

抹茶尽くしの彩り豊かなスイーツ!中から溢れ出る抹茶のジュレを楽しんで♡

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【うっとり】抹茶といちごのふんわりトライフル🍓

抹茶尽くしの彩り豊かなスイーツ!中から溢れ出る抹茶のジュレを楽しんで♡

材料

  • イチゴ 12粒
  • 抹茶 大さじ2
  • 水 200ml
  • 砂糖 20g
  • ゼラチン 3g
  • クリームチーズ 150g
  • 生クリーム 150g
  • グラニュー糖 20g
  • カステラ 3枚
  • 仕上げ用抹茶 適量
  • 【事前準備】
  • イチゴはヘタを取って、半分に切る。
  • クリームチーズは常温に出して、柔らかくしておく。

作り方

  1. カステラをコップの径に合わせてくりぬき、底に敷き詰める。
  2. 抹茶・水・砂糖を混ぜ合わせる。(ダマがあれば、一度漉す)
  3. (1)にスプーン約1杯分流し入れ、全体を湿らせる。残った抹茶液(約150ml)にゼラチンを入れて混ぜ、電子レンジで人肌程度に温めてゼラチンを溶かし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  4. イチゴをコップに切り口を貼り付けながらのせていく。
  5. クリームチーズ・生クリーム・グラニュー糖を合わせて、固くなるまで混ぜる。コップにクリームを入れて、すり鉢状に塗る。
  6. コップの中心に、抹茶ゼリーをスプーン約2杯分流し入れ、残ったクリームを上から塗って蓋をする。上から仕上げ用の抹茶をたっぷりとかける。