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【たぶんヘルシー】ポテトでこめ抜き巻き寿司

お米の代わりにポテトを使った、ユニークな巻き寿司!パーティーにオススメ♪

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【たぶんヘルシー】ポテトでこめ抜き巻き寿司

お米の代わりにポテトを使った、ユニークな巻き寿司!パーティーにオススメ♪

材料

  • じゃがいも 200g
  • 寿司酢 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • わさび 小さじ1/2
  • .
  • 焼き海苔 1枚
  • .
  • きゅうり 1/4本
  • 海老 3尾
  • 水 適宜
  • 酒 小さじ1
  • 玉子焼き 4切れ
  • かんぴょう 4本
  • .
  • 白ごま 適宜

作り方

  1. 海老は背ワタを除き、真っ直ぐになるよう竹くしを刺し、酒を入れたお湯に入れたら火を止め10分置いておく
  2. じゃがいもは一口大に切り、500wの電子レンジで5分~加熱し柔らかくする
  3. 温かいうちにマッシュ状に潰す
  4. つぶれたじゃがいもに、寿司酢とマヨネーズ、わさびを混ぜ合わせる
  5. 焼き海苔の上にじゃがいもを乗せ、広げる(上1cmはあけておく)
  6. その上に胡瓜、殻を取った海老、玉子焼き、かんぴょうを置き巻く
  7. 冷蔵庫で10分ほど冷やしたらお好みの大きさに切り盛り付ける
  8. 白ごまを散らし完成!