材料

  • 《皮》
  • 小麦粉 250g
  • 卵 1個
  • 塩 1g
  • 水 50g
  • 《具》
  • 牛肉 50g
  • たまねぎ 10g
  • にんにく 3g
  • 塩 1g
  • クミン 1g
  • こしょう 1g
  • 《トマトソース》
  • バター(無塩) 5g
  • トマトペースト 20g
  • にんにく 3g
  • たまねぎ 10g
  • ブラックペッパー 1g
  • クミン 1g
  • 塩 2g
  • 水 55g
  • 《トッピング》
  • プレーンヨーグルト 適量
  • バター(盛りつけ時) 10g
  • バジル 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 餃子の生地の材料をすべて入れてよく練り、ラップをかけて20分程度寝かせる。
  2. 寝かせ終わったら生地をくり抜く。
  3. 餃子の具の材料をすべて入れる。
  4. 混ぜ終わった具を生地に乗せ、まわりをくっつけて包む。
  5. トマトソースを作る。鍋にバターを溶かして、《トマトソース》の材料を入れる。
  6. 鍋にお湯を沸かし、塩とバターを入れる。(4)を入れて、10分〜15分茹でる。 ※浮いてきたらOK
  7. 餃子をお皿に移し、(5)のソースをかける。
  8. そこにヨーグルト、溶かしたバター、トッピングをかけて完成!