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炙って!炙って!炙り肉寿司!!

わたあめ炙り肉寿司
人前:

serving time1

材料

  • 和牛薄切り肉 3枚

  • ごはん 100g

  • バルサミコ酢 小さじ1

  • 米酢 小さじ1

  • 砂糖 小さじ2

  • 塩 小さじ1

  • わさび 少量

  • わたあめ 適量

  • 溶き卵 1個

  • 《タレ》

  • 醤油 大さじ1

  • みりん 小さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

手順

  1. 《タレ》の材料を鍋に入れ、とろみが出るまで煮詰める。

  2. ボールにごはん、バルサミコ酢、米酢、砂糖、塩を加え混ぜる。

  3. 皿に一口分の(2)を置き、少量のわさびをのせる。

  4. バットに和牛薄切り肉を敷き、片面だけをバーナーで炙る。

  5. 炙った面が下になるように(3)肉を置く。

  6. 刷毛で《タレ》を塗り、わたあめをのせ、バーナーで炙る。

  7. お好みで溶き卵につけていただく。

わたあめ炙り肉寿司
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