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【簡単和風パスタ】イタリアンのプロが教える!めんつゆ×オリーブオイルの新感覚パスタ【シェフの天下逸品】

イタリアでも認められた星付きシェフが思わず「泡だな」と漏らしちゃうほど美味しい和風パスタ! それはどこのご家庭でも揃う、めんつゆ×オリーブオイルで作れます🍝 サクサクの油揚げをトッピングして、ハイブリッドな新感覚パスタをお試しください!

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【簡単和風パスタ】イタリアンのプロが教える!めんつゆ×オリーブオイルの新感覚パスタ【シェフの天下逸品】

イタリアでも認められた星付きシェフが思わず「泡だな」と漏らしちゃうほど美味しい和風パスタ! それはどこのご家庭でも揃う、めんつゆ×オリーブオイルで作れます🍝 サクサクの油揚げをトッピングして、ハイブリッドな新感覚パスタをお試しください!

材料

  • 鶏ミンチ 60g
  • めんつゆ2倍濃縮 20cc
  • 水 40cc
  • にんにく 適量
  • 鷹の爪 適量
  • バジリコ 2-3枚
  • チェリートマト 2-3個
  • 油揚げ 半分
  • パスタ 70g
  • 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 油を引かないフライパンで油揚げを弱火で焼き、カリカリにする。
  2. 焼き上がった油揚げを細かく刻み、再度フライパンに戻して塩ひとつまみを加え強火で炒る。
  3. 材料の下準備をする。(チェリートマトを半分に切る。にんにくをみじん切りにする。バジリコを粗くちぎる。鷹の爪はそのまま使う)
  4. めんつゆ2倍濃縮20ccに水40ccを加え、《和風ベース》を作る。
  5. パスタを水量に対し1%の塩分濃度で茹でる。
  6. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を加える。
  7. チェリートマトを加え、混ぜながら熱を下げていく。
  8. 《和風ベース》を加え再度沸かす。
  9. 鶏ミンチ60gを加えしっかりほぐす。
  10. 茹で上がり1分前のパスタをソースに加え、混ぜ合わせる。
  11. 仕上げのオリーブオイルを入れ混ぜ合わせたら完成!