food

【エスニック】ポンデリングドライカレー🍛

スパイスの香りで食欲が増す!エスニックドライカレー🍛

food

【エスニック】ポンデリングドライカレー🍛

スパイスの香りで食欲が増す!エスニックドライカレー🍛

材料

  • 合い挽き肉/150g
  • 玉ねぎ/1/2個
  • セロリ/1/2本
  • パプリカ(赤)/1/4個
  • パプリカ(黄)/1/4個
  • ニンニク/1片
  • 生姜/小さじ1/2
  • バター/5g
  • ターメリックライス/200g
  • 卵黄/1個分
  • パクチー/適量
  • ナッツ/適量
  • 《A》
  • カレー粉/大さじ2
  • オイスターソース/大さじ2
  • はちみつ/大さじ1
  • 塩/適量
  • ケチャップ/大さじ1

作り方

  1. フライパンにみじん切りにしたニンニク、すり下ろした生姜、バターを入れ火にかける。みじん切りにした玉ねぎ、セロリを入れしんなりするまで炒める。
  2. 1cm角に切ったパプリカを入れさっと混ぜ、《A》を入れる。全体がなじむまで炒める。
  3. 皿にターメリックライスをのせ、2のドライカレーをのせる。中央部分にパクチーと卵黄をのせる。砕いたナッツをふりかける。