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【さっぱり濃厚】丸ごとオレンジのレアチーズブリュレ🍊

オーブンで焼かない簡単チーズケーキです。オレンジのカップに入れて見た目もかわいくしました。 子供が食べる場合は、白ワインを抜いて作れます。

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【さっぱり濃厚】丸ごとオレンジのレアチーズブリュレ🍊

オーブンで焼かない簡単チーズケーキです。オレンジのカップに入れて見た目もかわいくしました。 子供が食べる場合は、白ワインを抜いて作れます。

材料

  • オレンジ 2個
  • .
  • 《クリーム生地》
  • クリームチーズ 100g
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 20g
  • 白ワイン 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン 2g
  • お湯 大さじ2
  • .
  • 《オレンジジャム》
  • くりぬいたオレンジの中身 2個分
  • レモン汁 小さじ1
  • グラニュー糖 大さじ2
  • .
  • 仕上げ用グラニュー糖 大さじ4
  • ミント 適宜
  • .
  • 【事前準備】
  • ・ゼラチンはお湯でふやかしておく。

作り方

  1. オレンジの上下を切り、半分に切る。
  2. 中身をスプーンでくりぬき、底に1を敷く。
  3. 中身の白い皮を取り除き、小鍋に入れる。レモン汁とグラニュー糖を加えて煮詰める。
  4. ミキサーにクリーム生地の材料と3のオレンジジャムを入れてよく攪拌する。
  5. 4を2のオレンジのカップに注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
  6. 5にグラニュー糖をまぶし、ガスバーナーで焦げ目をつける。
  7. 器に盛り、ミントを飾る。