材料

  • さつまいも(サイズ中/今回は紅あずまと安納芋の2種類を使用) 4本
  • とろけるチーズ 80g
  • 卵 4個
  • ボロネーゼソース 1袋
  • オリーブオイル 少々
  • 粉チーズ 少々
  • パセリ 少々
  • .
  • 《A》
  • 牛乳 50ml
  • 溶かしバター 50ml
  • 塩 小さじ1/3
  • 胡椒 少々
  • .
  • 【事前準備】
  • さつまいもは皮をよく洗い、オーブン200度で40分加熱し、焼いておく。(市販品の焼き芋を使用しても◎)

作り方

  1. さつまいもの中身をくり抜き、カップ状にする。
  2. 中にボロネーゼソースを入れ、とろけるチーズを入れて、一つずつ卵を入れる。
  3. くり抜いたさつまいもは皮を外し、牛乳・溶かしバター・塩・胡椒を加えて、フォーク等で潰しながら混ぜる。
  4. さつまいもカップの上にのせて均す。表面にオリーブオイルと粉チーズをかけ、220度のオーブンで表面に焼き色がつくまで、約10分程焼く。仕上げにみじんに切ったパセリを振りかける。