材料

  • 《A》
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 150g
  • 塩 6g
  • ドライイースト 6g
  • ぬるま湯 160ml
  • オリーブオイル 適量
  • 《ソース》
  • オリーブオイル 大さじ4
  • バルサミコソース 大さじ1
  • 塩 4g
  • 粗挽きコショウ 1g
  • 《お好みの野菜》
  • ミニトマト
  • レッドオニオン
  • オリーブ
  • パプリカ
  • アスパラガス
  • バジル
  • ローズマリー
  • イタリアンパセリ
  • タイム
  • 【事前準備】
  • お好みの野菜を適当な大きさに切る。
  • 《ソース》の材料を合わせて混ぜる。

作り方

  1. ボウルに《A》を入れ、ぬるま湯を入れヘラでよく混ぜてまとめる。
  2. 40度で30分1次発酵させる。
  3. ガス抜きをして丸め、濡れ布巾を乗せて10分休ませる。
  4. 天板の大きさに合わせ生地を広げる。
  5. オリーブオイルを刷毛で塗り、穴を開ける。
  6. 具材をのせて40度で30分2次発酵させる。
  7. 200度で20分程焼く。
  8. ソースつけていただく。