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【贅沢リッチな】夕張メロンのロールケーキ🍈

スポンジ生地をメロンに見立てたっぷり赤肉のメロンを入れたロールケーキ✨さわやかフレッシュな味わい!

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【贅沢リッチな】夕張メロンのロールケーキ🍈

スポンジ生地をメロンに見立てたっぷり赤肉のメロンを入れたロールケーキ✨さわやかフレッシュな味わい!

材料

  • 夕張メロン 1/2個
  • 《ロールケーキ生地(白)》
  • 卵白 1個分
  • グラニュー糖 12g
  • 卵黄 1個分
  • グラニュー糖 8g
  • サラダ油 10ml
  • 水 10ml
  • 薄力粉 20g
  • 《ロールケーキ生地(緑)》
  • 卵白 3個分
  • グラニュー糖 33g
  • 卵黄 3個分
  • グラニュー糖 22g
  • サラダ油 35ml
  • 水 35ml
  • 薄力粉 70g
  • 食紅 緑
  • 《ホイップクリーム(オレンジ)》
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 15g
  • 食紅 赤
  • 食紅 黄
  • 《デコレーション》
  • アイシング 適量
  • ホイップクリーム 適量
  • セルフィーユ 適量
  • 【事前準備】
  • メロンは半分は丸くくり抜き、残りの半分は適当な大きさにカットする。
  • オーブンは170度に予熱しておく。
  • 《ロールケーキ生地 白》を作る。
  • ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
  • サラダ油、水、薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
  • 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けながら加え、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
  • 卵黄のボウルにメレンゲの1/3量を加えホイッパーで混ぜる。
  • メレンゲが馴染んだら、残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
  • 丸い口金をつけた絞り袋に入れる。

作り方

  1. 《ロールケーキ生地 緑》を作る。
  2. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
  3. サラダ油、水、薄力粉、食紅の順に加え、その都度よく混ぜる。
  4. 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けながら加え、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
  5. 卵黄のボウルにメレンゲの1/3量を加えホイッパーで混ぜる。
  6. メレンゲが馴染んだら、残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
  7. 《ホイップクリーム》を作る。
  8. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れホイッパーで泡立てる。
  9. 食紅の赤色と黄色を加え、オレンジ色にする。
  10. クッキングシートに《ロールケーキ生地 白》を網目状に絞り、170度のオーブンで1分焼く。
  11. 《ロールケーキ生地 緑》を上から流し、平らに整える。170度のオーブンで約15分焼く。
  12. ロールケーキ生地の巻き終わりを斜めに切り、ホイップクリームをナッペし、メロンを散らし巻く。
  13. 冷蔵庫で30分以上休ませる。
  14. 両端を切り落とし、上部にホイップクリームを絞り、丸くくり抜いたメロン、セルフィーユ、お花のアイシングをのせる。