材料

  • 豚肩ロース肉 3枚
  • 塩・胡椒 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ベビーリーフ 適量
  • 《ソース》
  • 玉ねぎ 1個
  • 醤油 60ml
  • みりん 60ml
  • オイスターソース 30ml
  • はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎをすりおろす。
  2. 豚肩ロース肉は筋を切り、塩・胡椒を振って、常温に10分置いておく。
  3. フライパンにサラダ油を加えて温めたら、豚肉を盛り付ける時に上面になる方から強火で両面を焼く。ひっくり返して弱火にし、フタをして3分ゆっくり加熱する。豚肉を取り出し、アルミホイルに包んで保温しておく。
  4. フライパンに玉ねぎを3加えて色が変わるまで中火で炒める。残りのソースの材料を加えて、煮詰める。
  5. ベビーリーフを添えたお皿にお肉を盛り付け、ソースをかける。