材料

  • 《クッキー生地》
  • 無塩バター 70g
  • 粉糖 30g
  • 卵黄 1個
  • 薄力粉 140g
  • アーモンドプードル 20g
  • バニラオイル 少々
  • ハーブ(タイム、チャービル)
  • ジャム(いちご、ぶどう、オレンジ)
  • 【事前準備】
  • 材料は常温にしておく。

作り方

  1. クッキー生地を作る。ボウルに無塩バター、粉糖、卵黄、バニラオイルをいれて混ぜる。
  2. 薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、さっくり混ぜる。
  3. ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
  4. 取り出し、麺棒で3mmほどに伸ばして型抜きする。ハーブをのせて押し付ける。
  5. 170度に予熱したオーブンで13分焼く。
  6. 冷ましたらジャムを塗り、クッキーを重ねる。