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【レンジで簡単】韓国風甘辛ロールチキン

キムチとピリ辛ソースでご飯がススム!お弁当のおかずにも♪

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【レンジで簡単】韓国風甘辛ロールチキン

キムチとピリ辛ソースでご飯がススム!お弁当のおかずにも♪

材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ネギ 15cm
  • ピーマン(種を取り縦に5mm幅で切っておく) 1個
  • キムチ 30g
  • 塩、胡椒 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • .
  • 《ソース》
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • すりごま 大さじ1
  • ネギみじん切り 大さじ2
  • おろしにんにく 1/2片分

作り方

  1. サランラップの上に皮面を下にした鶏もも肉を横に長く広げ、観音開きにしたら塩胡椒をふる。中央に長ネギ、キムチ、ピーマンを中央に一列に乗せ、手前からラップを使ってしっかりと巻いていく。そのままラップの端をねじり、数箇所に竹串で空気穴を開けたら、お皿に乗せて600wの電子レンジで6分加熱する。粗熱が取れたらラップは外しておく。
  2. ソースの材料を全て混ぜ合わせておく。
  3. サラダ油を熱したフライパンで(1)の鶏もも肉を焼いていく。強火で全体をひっくり返しながら、焼き色がついたら、ソースを流しいれ、絡めながら煮詰めていく。
  4. まな板に取り、食べやすい大きさに切る。お皿に盛り付け、ソースを上からかけたら完成!