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【無限ナス】ナスとささみの明太クリーム和え

ナスとささみと明太クリームって、相性抜群🍆✨ 明日の夕食にいかがでしょう?

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【無限ナス】ナスとささみの明太クリーム和え

ナスとささみと明太クリームって、相性抜群🍆✨ 明日の夕食にいかがでしょう?

材料

  • 蒸しささみ 3本
  • ナス 3本
  • サラダ油 適量
  • 明太子 2本
  • 生クリーム 50ml
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 青ネギ 適量
  • 【事前準備】
  • ささみは筋を取り、一口サイズにカットし、耐熱容器に酒大さじ1と塩少々と入れてレンジで600wで約3分加熱する。
  • 粗熱が取れたら粗めに割く。
  • 明太子は中身を取っておく。

作り方

  1. ナスを厚めの輪切りにし、網目に切り込みを両面に入れる。5分ほど水に浸しアクをとり、キッチンペーパーなどで水分をしっかりと拭く。
  2. ボウルに明太子、生クリーム、マヨネーズ、塩少々を入れて混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油を多めに入れ熱する。ナスを入れて両面に焦げ目がつくまで揚げ焼きにする。
  4. 2のボウルに蒸しささみとナスを入れて軽く混ぜ合わせる。
  5. 皿に盛り付け、青ネギとコショウを振りかける。