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【ゆめかわ♡】桃と杏仁豆腐のパフェ🍑

季節のフルーツを使ったパフェ!見た目がラブリーでフォトジェニック♡

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【ゆめかわ♡】桃と杏仁豆腐のパフェ🍑

季節のフルーツを使ったパフェ!見た目がラブリーでフォトジェニック♡

材料

  • 桃 2個
  • レモン汁 大さじ2
  • ゼラチン 5g
  • グラニュー糖 10g
  • 水 100ml
  • 杏仁霜 大さじ4
  • 牛乳 300ml
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 40g
  • ゼラチン 5g
  • 生クリーム(トッピング用) 適量
  • おいり 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 桃の皮を剥き、1.5cm角に細かく切る。
  2. 小鍋に桃、レモン、グラニュー糖、水を入れ煮詰め、最後に熱湯で溶いたゼラチンを入れて、バットに入れて冷やし固める。(桃の種も一緒に煮ると色がつきやすい。)
  3. 別の小鍋に牛乳、グラニュー糖、杏仁霜、生クリームを入れ温め、ゼラチンを入れる。グラスに入れて冷やす。
  4. 桃ゼリーをスプーンで混ぜ、固まった3の上にのせる。上にくし切りにした桃と生クリーム、おいりを飾る。