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【夜見たらダメ】超巨大チャーシュー!

柔らかくてジューシーな巨大チャーシュー!ラーメンのトッピングにどうぞ。

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【夜見たらダメ】超巨大チャーシュー!

柔らかくてジューシーな巨大チャーシュー!ラーメンのトッピングにどうぞ。

材料

  • 豚バラ塊肉 1kg
  • たこ糸 2m程
  • サラダ油 小1
  • しょうが 1片
  • にんにく 3片
  • ネギ(青いところ) 1本分
  • 水 600cc
  • 酒 100cc
  • 醤油 100cc
  • 砂糖 大3

作り方

  1. 豚バラ塊肉を丸め、たこ糸で縛る(ぐるぐる巻きでも形になればOK!)。
  2. 強火で、サラダ油を熱した鍋で両面を焼き固める。
  3. 生姜にんにくネギと調味料を全て入れ、落とし蓋をかぶせ弱火で煮る(4時間~)。※途中水分が無くなりそうなら足す。
  4. 粗熱が取れたらたこ糸を外し、切って完成!