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サーモンのレアチーズケーキ【Not甘党さん専用🎂】

サーモンとディルとクリームの相性が抜群な食事系ケーキです

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サーモンのレアチーズケーキ【Not甘党さん専用🎂】

サーモンとディルとクリームの相性が抜群な食事系ケーキです

材料

  • ビスケット 70g
  • 無塩バター 30g
  • クリームチーズ 200g
  • プレーンヨーグルト 100g
  • レモン汁 大さじ1
  • ホイップクリーム 150g
  • ディル 100g
  • 《サーモン》
  • サーモン 1柵
  • 塩 15g
  • 砂糖 15g
  • ディル 300g
  • 《ゼラチン》
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 大さじ2
  • いくら 大さじ2
  • 【事前準備】
  • ・サーモンに塩と砂糖を馴染むように擦り込み、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。
  • ・粉ゼラチンと水を混ぜて《ゼラチン》を作っておく。
  • ・ディルを太い茎からむしり、細かく刻でおく。

作り方

  1. ビスケットを粉々にし、溶かした無塩バターと混ぜ、型の底に敷き詰めて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  2. ボウルに、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、レモン汁、《ゼラチン》をいれよく混ぜる。
  3. ホイップクリームを入れ、軽く混ぜる。
  4. ざるで漉し、ディルを加え型に流し込み、冷やし固める。
  5. 残ったディルをサーモンにまぶし再度ラップで固める。
  6. サーモンを5mmほどの薄切りにし、チーズケーキの上に並べていくらをのせたら完成。