材料

  • 北海道産じゃがいも 300g
  • とろけるチーズ 120g
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • ブラックペッパー 適量
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ 適量
  • 《ハニーマスタード》
  • マスタード 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 《バジルマヨソース》
  • バジルペースト 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 《サワークリームオニオンソース》
  • サワークリーム 90g
  • すりおろし玉ねぎ 5g
  • すりおろしにんにく 5g
  • マヨネーズ 20g
  • パセリ 適量
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 【事前準備】
  • 揚げ油は180度に温めておく。
  • 《ハニーマスタード》《バジルソース》《サワークリームオニオンソース》の材料はすべて混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 生の皮付き北海道じゃがいもをスライサーで千切りにする。
  2. 水ですすぎ、水気を軽く切る。
  3. ふわっとラップをし、電子レンジ600wで3分加熱し、粗熱をとる。
  4. とろけるチーズ、片栗粉、塩とブラックペッパーを加え、じゃがいもを軽く潰しながら混ぜ合わせる。
  5. 製氷機に入れ、固まるまで冷凍する。(ご使用の冷凍庫により1時間〜2時間程度)
  6. 180度の揚げ油で揚げる。
  7. お好みのソースをディップしてお召し上がりください。