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透明のゼリーに色付きのゼリーをストローを差し込みながら色付けをし、お花模様にしたゼリーです!

フラワーゼリー
人前:

serving time6

材料

  • 《透明ゼリー》6個分

  • ヨーグリーナ 500ml

  • 砂糖 35g

  • アガー 20g

  • 《色付きゼリー》

  • カルピスウォーター 150ml

  • 砂糖 5g

  • ゼラチン 7g

  • 食紅(ピンク) 適量

  • 食紅(紫) 適量

  • 食紅(黄) 適量

  • 食紅(緑) 適量

  • 食紅(青) 適量

  • 【事前準備】

  • 《色付きゼリー》の粉ゼラチンは氷水でふやかしておく。

手順

  1. 《透明ゼリー》のアガーと砂糖はよく混ぜ合わせる。

  2. 小鍋にヨーグリーナを入れ火にかける。沸騰したら(1)を加え、ホイッパーで1分程混ぜ、砂糖が溶けたら火から下ろす。

  3. 小鍋にカルピスウォーターと砂糖を入れ火にかける。

  4. ふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチンを加え溶かす。

  5. 5等分に分け、それぞれ食紅で着色する。

  6. 透明ゼリー液の粗熱が取れたら型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

  7. 透明ゼリーの中心をスプーンで丸くくり抜き、色付きゼリーを入れ、ストローや爪楊枝を刺し、お花の模様にする。

  8. 冷蔵庫で冷やし固める。

フラワーゼリー
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