材料

  • いちご 5粒
  • バナナ 1本
  • 《ホイップクリーム》
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 小さじ2
  • 《ロールケーキ生地(白・黒・赤)》
  • 卵白 6個分
  • グラニュー糖 100g
  • 薄力粉 130g
  • 牛乳 160ml
  • サラダオイル 40g
  • 竹炭パウダー 小さじ2
  • 食用色素 少々
  • 【事前準備】
  • 《ロールケーキ生地(白・黒・赤)》を作っておく。
  • ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回にわけて加えながらメレンゲを作る。
  • 別のボウルに薄力粉、牛乳、サラダ油、(1)で作ったメレンゲの1/4を加えてヘラで混ぜ合わせる。
  • 残りのメレンゲを加えてヘラでさっくり混ぜ合わせて白ロールケーキ生地を作る。
  • できた白ロールケーキ生地の1/4を別のボウルに移して竹炭パウダーを加えてさっくり混ぜ、黒ロールケーキ生地を作る。同様に赤ロールケーキ生地を作る

作り方

  1. クッキングシートを敷いた天板に黒ロールケーキ生地を流し入れてオーブンで200℃2分ほど焼く。
  2. 取り出し、赤・白ロールケーキ生地を流しいれてオーブンで160℃12分焼く。
  3. 粗熱をとったロールケーキ生地にホイップクリームを塗り、いちご、バナナを乗せて巻く。
  4. 両端をカットする