材料

  • 高野豆腐 4個
  • 水 適量
  • 《A》
  • 片栗粉 大さじ4
  • 白玉粉 大さじ4
  • 水 120ml
  • 顆粒鶏ガラ 小さじ4
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ4
  • すりおろししょうが 小さじ2
  • すりおろしにんにく 小さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 《ソース各種》
  • タルタルソースカレー風味
  • ワカモレ
  • サルサソース
  • パクチーだれ
  • 豆板醤ピリ辛ケチャップ
  • ハニーマスタード
  • ※ソースの詳しい分量、作り方は旭松食品のinstagramで!

作り方

  1. 高野豆腐を水で戻し、水気がなくなるまでしっかりと絞る。
  2. (1)を2センチ角に手でちぎる。
  3. 《A》の材料をボウルに入れ混ぜる。
  4. 高野豆腐を(3)のボウルに入れて揉み込み、全て吸わせる。
  5. 大きめの耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをせず500Wの電子レンジで1分半加熱する。(半透明になるまでひっくり返して加熱するなど様子をみる。)
  6. 180度の油で表面がこんがりするまで約2分程揚げる。
  7. お皿に盛り付け、お好みのソースをつけていただく。