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高野豆腐を使用したハワイのモチコチキン風唐揚げです。 レンジでチンをするというひと手間を追加することにより、油の吸収を抑えてヘルシーに仕上げています! Sponsored by 旭松食品

モチコチキン
準備:

prep time20分

料理:

cooking time20分

人前:

serving time4

材料

  • 高野豆腐 4個

  • 水 適量

  • 《A》

  • 片栗粉 大さじ4

  • 白玉粉 大さじ4

  • 水 120ml

  • 顆粒鶏ガラ 小さじ4

  • 醤油 小さじ2

  • みりん 小さじ4

  • すりおろししょうが 小さじ2

  • すりおろしにんにく 小さじ2

  • 揚げ油 適量

  • 《ソース各種》

  • タルタルソースカレー風味

  • ワカモレ

  • サルサソース

  • パクチーだれ

  • 豆板醤ピリ辛ケチャップ

  • ハニーマスタード

  • ※ソースの詳しい分量、作り方は旭松食品のinstagramで!

手順

  1. 高野豆腐を水で戻し、水気がなくなるまでしっかりと絞る。

  2. (1)を2センチ角に手でちぎる。

  3. 《A》の材料をボウルに入れ混ぜる。

  4. 高野豆腐を(3)のボウルに入れて揉み込み、全て吸わせる。

  5. 大きめの耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをせず500Wの電子レンジで1分半加熱する。(半透明になるまでひっくり返して加熱するなど様子をみる。)

  6. 180度の油で表面がこんがりするまで約2分程揚げる。

  7. お皿に盛り付け、お好みのソースをつけていただく。

モチコチキン
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