food

【チェリーフィーバー】チェリーオンチェリーゼリー🍒

さくらんぼとアメリカンチェリーを使った、爽やかな甘さの贅沢二層ゼリー!

food

【チェリーフィーバー】チェリーオンチェリーゼリー🍒

さくらんぼとアメリカンチェリーを使った、爽やかな甘さの贅沢二層ゼリー!

材料

  • 《チェリームース》
  • アメリカンチェリー 20粒
  • グラニュー糖 40g
  • 水 40ml
  • レモン汁 大さじ1
  • 生クリーム 100ml
  • 牛乳 50ml
  • ゼラチン 5g
  • 水(ゼラチン用) 大さじ1
  • 《さくらんぼゼリー》
  • さくらんぼ 20粒
  • グラニュー糖 40g
  • 水 40ml
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン 5g
  • 水(ゼラチン用) 大さじ1
  • りんごジュース 200ml
  • 金箔 適量
  • 《飾り用》
  • さくらんぼ(枝付き) 4粒
  • ミント 4本
  • 生クリーム(8分立て) 適量

作り方

  1. ゼラチンはそれぞれ水(大さじ1)にふりかけて、ふやかしておく
  2. チェリームース用のゼラチンはミキサー前に電子レンジ500wで20秒加熱する
  3. 生クリームは8分立てに泡立てておく
  4. さくらんぼとアメリカンチェリーのタネを取る。
  5. ミキサーにチェリームースの材料を加え、攪拌する。器の半分に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  6. ボウルにさくらんぼ・グラニュー糖・水・レモン汁を加えて、電子レンジ500wで1分加熱し、取り出してゼラチンを加えて混ぜる。りんごジュースと金箔を加えて、混ぜ合わせたら2の容器に流し入れ再度固まるまで冷やす。
  7. ゼリーが固まったら、生クリームを絞り出し、さくらんぼとミントを飾る。