材料
- 《オムレツ》
- 卵 3個
- 塩・コショウ 少々
- バター 15g
- 《チキンライス》
- ご飯 お茶碗１杯分
- 玉ねぎ 1/8個
- ピーマン 1/2個
- 鶏もも肉 50g
- バター 15g
- ケチャップ 大さじ2
- 塩・コショウ 少々
- 《飾り》
- トマトソース 適量
- パセリ 少々
- 【事前準備】
- 玉ねぎとピーマンはみじん切りにする
- 鶏もも肉は1cm角に切る
- 卵は溶きほぐして、塩・コショウを合わせておく。
- パセリはみじん切りにする
作り方
- フライパンにバターを溶かし、鶏もも肉を加えて、火が入るまで炒める。
- 玉ねぎ・ピーマン・ご飯・ケチャップ・塩コショウを加えて炒める。
- 別のフライパンを中火で熱し、バターを溶かす。
- 卵を流し入れ、菜箸で卵を素早く攪拌しながら加熱していく。フライパンの外側から火が入っていくため、外から中に渦を巻きながら攪拌する。
- ゆるいクランブルエッグ状になったら、卵を折りたたみ、包んでいく。
- 器にチキンライスをのせ、オムレツをのせる。中央に切り目を入れて、卵を開き、トマトソースをかけて、パセリを散らす。