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【あふれるスープ】鶏肉あげ団子

あふれるスープの鶏肉揚団子!

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【あふれるスープ】鶏肉あげ団子

あふれるスープの鶏肉揚団子!

材料

  • 《肉団子》
  • 鶏ひき肉 200g
  • 水切り木綿豆腐 50g
  • 卵 1個
  • 小麦粉 20g
  • 人参(千切り) 30g
  • きくらげ(千切り) 3枚分
  • インゲン(薄い斜めの輪切り) 3本分
  • おろし生姜 1片分
  • 塩 少々
  • 《スープ》
  • お湯 80ml
  • 粉ゼラチン 5g(20gの水にふりかけて5分おき、ふやかしておく)
  • 中華スープの素 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 揚油 少々
  • からし 適量

作り方

  1. 《スープゼリー》を作る
  2. バットに全ての材料を入れて全体が混ざったら、冷蔵庫で冷やす。(1cmほどの厚さなるように、小さなバットが良いです)
  3. 《肉団子》を作る
  4. 人参ときくらげは長さ1cmの千切り、インゲンは薄い斜めの輪切りにする。
  5. ボウルにすべての肉団子の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
  6. 適当な大きさに分け、中に1を入れて丸め込む。
  7. 160度の油に入れて5分揚げる。
  8. お皿に盛りつけたらからしを添える。食べる際は小皿等を使って、溢れ出てくるスープも楽しみながら食べる。