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抹茶テリーヌ

抹茶テリーヌ

ほっこり和風の抹茶味。 とろける濃厚抹茶テリーヌ☆

抹茶テリーヌ

材料

  • 抹茶(振るっておく) 25g

  • 生クリーム 200ml

  • ホワイトチョコ 2枚(90g)

  • バター 30g

  • 卵黄 1個

  • 全卵 1個

  • 小麦粉(振るっておく) 大さじ1

  • 茹であずき 100g

  • 《飾り》

  • 生クリーム 適量

  • 抹茶 適量

手順

  1. 鍋に生クリームを入れて弱火で加熱し、周りがふつふつし始めたら火を止めて、砕いたホワイトチョコ、バターを入れて、全体を溶かし合わせる。

  2. 小麦粉、抹茶、全卵、卵黄を加えて混ぜ合わせる。

  3. 紙をひいたパウンド型に茹で小豆を平らにひき、2を流し入れる。お湯を張った天板に置いて、オーブン150℃で30分湯煎焼きにする。焼き上がったら粗熱を取り、型のまま冷蔵庫でしっかり冷やす。

  4. 型から外し、適当な大きさに切り出したら、お皿に盛る。生クリームをかけ、抹茶を振りかける。

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