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【しっとり抹茶あん🍵】ぷくぷく桃まん🍑

桃の形が可愛い、ぷっくりとした蒸し饅頭です

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【しっとり抹茶あん🍵】ぷくぷく桃まん🍑

桃の形が可愛い、ぷっくりとした蒸し饅頭です

材料

  • 《抹茶あん》
  • 白あん 150g
  • 抹茶 大さじ1
  • 《生地》
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • グラニュー糖 40g
  • 水 50ml
  • ラード 小さじ1
  • 抹茶 小さじ1
  • フリーズドライフランボワーズパウダー 少々

作り方

  1. 白あんと抹茶を混ぜ合わせ、6等分に分けて丸めておく。
  2. 大きなボウルに薄力粉・グラニュー糖・ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
  3. 水を加えて大きく粉が残る程度まで混ぜ、ラードを加えてひとまとめにする。(生地を10gほど取り、抹茶をつけて、12等分にして葉っぱの形に形成する。)
  4. 生地を6等分にし、平らにして1を包む。閉じ目を下にして、桃の形にし、飾り線をつける。抹茶生地を水をつけて貼り付ける。小さく切ったオーブンシートの上に乗せる。
  5. 蒸し器に入れて、10分加熱する。
  6. フリーズドライフランボワーズパウダーを茶こしで振りかけ、色付けする。